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L'Authentique Carquefou
 L'Authentique Carquefou
 Infos

80 Variétés de Fromages Beillevaire ,Epicerie Fine,Traiteur, Restauration sur place ou à emporter, Composition de Plateaux Fromages & Apéro ,Plateau Raclette Coffrets Gourmands, Idées Cadeaux- Les Halles Carquefou.

Pour les commandes de produits en stock celles-ci sont préparées le jour même. 

Pour les plats à emporter Pensez à commander ceux-ci le plus tôt possible(24hrs avant svp)pour éviter la perte ou le manque.

Retrait commande au magasin jusqu'a 15h et Livraison GRATUITE l'aprés midi et le soir dans un rayon de 10kms.

Paiement Espéces, Chéque, CB, Ticket et Carte Restaurant, American Express même en Livraison       

2 Cuisses de Canard Confites

Cuisinés dans nos grands chaudrons en fonte, ces confits dorés et fondants, salés une nuit
comme le faisaient les anciens vous feront retrouver le goût véritable des bonnes choses...

14.50 €/unité
4 Cuisses de Canard Confites

Cuisinés dans nos grands chaudrons en fonte,
ces confits dorés et fondants,salés une nuit
comme le faisaient les anciens vous feront retrouver le goût
véritable des bonnes choses...

21.50 €/unité
A ne pas manquer OFFRE DE LA SEMAINE

L'offre de la semaine :

3 Tartinables achetés = le 4éme OFFERT

3 Terrines petit modéle achetés = la 4éme OFFERT

Mettez les 4 dans panier et lors du réglement au magasin 1 produit sera GRATUIT

Sur devis
Abondance Fermière

Sa pâte souple et fondante aux notes acidulées de noisette ravit nos palais.
Ce fromage est produit dans les Alpages du Chablais en Haute-Savoie à partir du lait des 2 traites quotidiennes des vaches de race Abondance.
Ces vaches laitières ont été sélectionnées dès le 14ème siècle par les moines de l’Abbaye d’Abondance pour la qualité de leur lait qui garantit celle du fromage.
L’Abondance est affinée sur des planches d’épicéa qui participent à lui conférer sa saveur unique.

25.90 €/kg
Affiche calendrier Plats à emporter Novembre 2020

Voici le calendrier de nos plats à emporter pour le mois de Novembre

Pour commander (24hrs avant svp) : commander dans rubrique plats à emporter.

Mettez chaque plat dans le panier en precisant la quantité, la date et heure de retrait à la fin.

Retrait Commandes au magasin ou livraison (4 parts mini) l'aprés midi ou le soir



Sur devis
Assortiment de pâtes à tartiner 4x100g

Coffret ''Pauses Gourmandes''. A chaque pause une nouvelle saveur.
Découvrez un mélange détonnant composé de 4 pâtes à tartiner sans huile de palme ni OGM dans cet élégant coffret gourmand : lait feuilletine, lait pétillant, lait noisettes et éclats de caramel au beurre salé. 


14.90 €/unité
Beurre Demi Sel Croquant 125g

Beurre cru au lait cru de vache, 125 g, demi-sel
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.

2.00 €/unité
Brebis Basque Primeur

Un fromage de tradition est l’expression d’un terroir, avec ses saveurs plus concentrées, plus intenses accompagnées de notes fruitées.

2,5 mois d’affinage

Croûte naturelle


28.90 €/kg
Brie de Meaux

Le Brie de Meaux est "Le roi des fromages", que dire de plus !
Après quelques semaines d'affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d'une croûte blanche duvetée,
voire pigmentée de tâches rouges et brunes.
Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler.
En bouche, il concentre des arômes de noisette.

23.90 €/kg
Brun de Noix

Fromage de fabrication Maison Beillevaire.
Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix.
Sa pâte jaune crème est souple, délicate.
En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.

Vendu entier (450g) ou en demi


31.90 €/kg
Cabri d'Ici

C'est la dernière production fromagère de la maison Beillevaire 
le cabri d'ici est fromage de chèvre, d'une croûte fine cendrée légèrement plissée, un grain fin d'un belle couleur ivoire grain, vous l'apprécierez aussi bien frais que demi-sec.


5.90 €/unité
Cagette de Saison BEILLEVAIRE

Un plateau de 5 fromages différents. La cagette est soigneusement préparée par Beillevaire et contient une sélection des meilleurs fromages de vache et de chèvre venant de toute la France. Cette sélection est ensuite mise sous atmosphère protégée. Nous agrémentons ces fromages avec une petite confiture ou un beurre

Nous vous souhaitons une belle balade gustative en suivant la petite notice explicative présente dans la cagette.

A offrir ou à partager !

Uniquement sur commande Au plus tard Mardi soir livraison Jeudi/Vendredi/Samedi

25.00 €/unité
Camembert de Normandie

Le Camembert de Normandie est moulé à la louche.
Sa croûte fleurie est blanche, duvetée.
La pâte est d'une couleur jaune clair qui révèle des odeurs de terroir,
un bouquet puissant accompagné d'une petite pointe salée quand celui est affiné à cœur.
Il s'est vu décerner la médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2014.

5.50 €/unité
Coeur de Neufchatel

Le neufchâtel est un fromage français fabriqué dans le pays de Bray
et plus particulièrement aux alentours de Neufchâtel-en-Bray
Fabriqué au lait de vache, le Neufchâtel est un fromage à pâte molle,
à croûte fleurie contenant 45% de matière grasse.
Cette appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée depuis 1969.
La forme emblématique du Neufchâtel est le cœur
Médaillé d'OR en 2016

4.90 €/unité
Comté 18/24 Mois

Le Comté est le fromage joyau de la Franche-Comté.
Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs.
Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté.
On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi.
Le Comté est un fromage de la famille des gruyères, fabriqué dans les "fruitières", qui chaque jour collectent le lait des fermes aux alentours du massif Jurassien.
Pour fabriquer une meule de comté, il faut 450 litres de lait en moyenne, provenant essentiellement de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française.
Le comté est affiné alors pendant une période de minimum de 6 mois pouvant aller jusqu'à 36 mois.
Le travail consiste en soins réguliers et séjour en cave où la température et l'hygrométrie restent constantes, sans à coup.

29.90 €/kg
Couronne de Touraine

La Couronne de Touraine est un fromage au lait cru et entier de chèvre en forme de disque percé en son centre et cendré en surface. 
Son odeur est légèrement caprine mais son goût est délicat et fin avec une texture très lisse et ferme mais fondante en bouche.
Il présente une croûte plissée grise, à la fois cendré et couverte d'un voile poudreux blanc.
Sa pâte est dense et lisse, de couleur très blanche.

Médaille d'OR 2016 et 2018

5.90 €/unité
Crémets Nantais

Fabrication maison Beillevaire à partir de crème, blancs d’œufs et de fromage frais,
le crémet est un produit foisonné qui lui confère une très grande finesse et légèreté en bouche.
C’est une des spécialités de la région Nantaise, qui peut idéalement se déguster
avec un coulis de fruits, ou autres fruits frais de saison, fraises, framboises…

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

2.50 €/unité
Crottin de Pays

Production maison issue de notre atelier de Fontenille. Le Crottin de Pays est un fromage de chèvre au lait thermisé. Celui-ci a une croûte naturelle, fine, légèrement plissée. Sa pâte lisse et homogène quelque peu serrée est idéale pour cuisiner des chèvres chauds.

3.00 €/unité
Empilable Trio Idée Cadeau

Idée CADEAU

Venez composer votre Trio empilable SUR MESURE de la marque Le Comptoir de Mathilde

Composé d'un Sel d'un Vinaigre et d'une Huile d'Olive.

5 Variétés d'huile

7 Variétés de vinaigre

4 Variétés de sel

Vendu séparement 10€ l'unité

Sac CADEAU en jute en Option +2€

27.00 €/lot
Foie Gras Entier d'Oie 4 Parts 180g

Le Foie Gras d’oie est réputé de goût plus fin et de texture plus longue en
bouche.

29.50 €/unité
Foie Gras Entier de Canard 3 Parts 130g

Un Foie Gras entier de canard juste salé et poivré à la main

22.50 €/unité
Fourme D'ambert Aop

Fabriquée dans le Puy-de-Dôme, la fourme d'Ambert est, facilement , reconnaissable grâce sa haute forme cylindrique et sa croûte légèrement jaunâtre enveloppée d'un duvet gris. Sa pâte grasse, de couleur ivoire est parsemée de moisissures et a une saveur douce et fruitée.Née dans les monts du Forez, dès le IXème siècle, la Fourme d'Ambert doit son nom au récipient, appelé forme, qui servait à contenir le caillé. Produite à partir du lait cru des vaches récolté dans les hauteurs, entre 600 et 1600 mètres d'altitude, la Fourme d'Ambert est affinée dans des caves fraîches et humides pendant au moins 4semaines. Elle est considérée comme le plus doux des fromages à pâte persillée.


23.90 €/kg
Fromage Raclette Nature

La grande classique : la raclette nature au lait cru.

Très savoureuse, elle a conquis nos clients !

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

19.90 €/kg
Fromages à Raclette Aromatisé au choix

Différents goût au choix:

Fumé

Moutarde

Ail des Ours

Poivre


21.90 €/kg
Gorgonzola Crémificato

L'Italie aussi a ses fromages persillés.
Alliance de moisissures internes et de croûte fleurie, le Gorgonzola est unique !
Sa croûte est rougeâtre.
Sa pâte crémeuse montre les veines de moisissures laissées par les aiguilles, lors de sa fabrication.
La saveur du Gorgonzola est puissante, piquante.
Encore un fromage italien extraordinaire !

Lait pasteurisé

25.90 €/kg
Huile d'Olive à la Truffe 35cl

Préparation alimentaire à base d'huile d'olive et de Truffe, idéale pour les pommes de terres, les sauces salades, pour les viandes et les légumes.

Flacon de 350 ml.

7.50€ au lieu de 9.50€ DLC courte Mars 2021

7.50 €/unité
Jambon Serrano 1/2

Jambon Serrano entier désossé, 12 mois d'affinage, séché naturellement (peu salé)

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture). Produit emballé sous-vide.

Enviro 2.5Kgs

59.00 €/unité
Jambon Serrano 1/4

Jambon Serrano en 1/6

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture).

Produit emballé sous-vide.

Le prix final du produit peut varier en fonction du poids

Piéce : entre 600grs et  800grs

Prix au Kg 34,90€

20.00 €/unité
Jambon Serrano en tranches 100g

Jambon Serrano coupé en tranches (environ 6 tranches)

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture). Produit emballé sous-vide.

Poids net: 100 g

3.50 €/unité
Langres

Le langres est un fromage français de la région Champagne-Ardenne, bénéficiant d'une AOC depuis 1991 et d'une AOP depuis 2009.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée.
Il est plus doux que l'époisses, son grand concurrent régional.
Les amateurs éclairés utilisent son sommet en forme de cuvette
comme réceptacle pour mettre un peu de marc de Bourgogne.
Médaillé d'OR en 2016

5.50 €/unité
Le Cabezero

Cabezero (Coppa Espagnole)

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture). Produit emballé sous-vide.

Le poids et le prix final du produit peut varier.

Poids net environ500 g

15.00 €/unité
Légumes Bio Apéro Picotti 220g

Légumes apéritifs bio, croquants confits aux épices, 100 % naturels, sans colorant, arôme ni conservateur.

Au choix: 

Herbes de Provence ou Curry

5.00 €/unité
Lomito

Lomo rouge 

Conservation longue durée (6 mois emballé, et jusqu'à 6 mois après ouverture). Produit emballé sous-vide.

Le poids final du produit peut varier.

10.00 €/unité
Long Blanc 180g

Le Long blanc est un fromage de chèvre au lait cru. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère avec un bon goût caprin !Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres.

5.90 €/unité
Long Cendré 180g

Le Long cendré est un fromage de chèvre au lait cru. Il a une croûte naturelle, fine, cendrée et légèrement plissée. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère avec un bon goût caprin !Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres. 

5.90 €/unité
Lot Chips de Légumes 350g (2x100g+1x150g)

Mélange de chips de légumes: Patate douce, courge, carotte, haricot vert, sel de mer. Ces légumes sont frits à l'huile. 

Parfait pour accompagner vos apéritifs.

10.00 €/lot
Lot de 2 Saucissons

Voici la liste de nos saucissons et Fuets:

Fuet :

Nature, Cépes, Poivre,Piment Espellette, Piquant Fort

Saucisson:

Nature,Chévre, Beaufort,Figues, Noisettes,Chevreuil,Sanglier,Taureau,Fumé ,Truffes,Tomates

N'oubliez pas d'indiquer dans le panier votre choix (mettez plusieurs choix en cas de rupture momentanée d'une variété)



10.00 €/lot
Lot de 4 Saucissons

Voici la liste de nos saucissons et Fuets:

Fuet :

Nature, Cépes, Poivre,Piment Espellette, Piquant Fort

Saucisson:

Nature,Chévre, Beaufort,Figues, Noisettes,Chevreuil,Sanglier,Taureau,Fumé ,Truffes,Tomates

N'oubliez pas d'indiquer dans le panier votre choix (mettez plusieurs choix en cas de rupture momentanée d'une variété)

15.00 €/lot
Lot de 6 Saucissons

Voici la liste de nos saucissons et Fuets:

Fuet :

Nature, Cépes, Poivre,Piment Espellette, Piquant Fort

Saucisson:

Nature,Chévre, Beaufort,Figues, Noisettes,Chevreuil,Sanglier,Taureau,Fumé ,Truffes,Tomates

N'oubliez pas d'indiquer dans le panier votre choix (mettez plusieurs choix en cas de rupture momentanée d'une variété)

20.00 €/lot
Mont d'Or

Le vacherin Mont d'Or est la crème des fromages franc-comtois.
Il est facilement identifiable dans sa boîte d'épicéa,
Sa fine croûte jaune orangé plissée sur laquelle se dissimule une mouse blanchâtre.
Sa pâte blanche est très crémeuse, coulante.
En bouche, il est très délicat, fondant et dégage des saveurs boisées.
Ce fromage est apparu au XIV ème siècle, dans les alpages des hauts plateaux du Jura.
Fabriqué dans les "fruitières" situées sur le Mont d'Or, à partir de lait cru de vaches montbéliardes et pie-rouge de l'Est.
On retrouve le fromage de "Boëtte", sur la table de Louis XV, ce nom vient de la boîte d'épicéa qui permet à ce fromage fragile de voyager sans encombre.
On reconnait aussi, le vacherin Mont d'Or grâce a la sangle d'épicea qui le ceinture, et qui va donner ses notes boisées, balsamiques jusqu'au coeur du fromage.
Le vacherin Mont d'Or est un fromage saisonnier, sa fabrication  commence le 15 aôut et finit le 15 mars, on peut donc le retrouver à la vente d'octobre à mai.
Sa forme ronde de 11,5 cm de diamètre et son épaisseur de 4 à 5 cm.
Le vacherin Mont d'Or a été reconnu AOC en 1981 et AOP en 1996.

10.90 €/unité
Mont Granier

Le Mont granier est une de nos fabrications maison Beillevaire dans notre atelier de la Savoyarde à St Hélène du Lac.

Cette pâte pressée cuite emprunte la technique de fabrication des fromages de garde comme le comté. Le Mont Granier est fabriqué uniquement avec le lait d’été, ce qui lui donne un goût fruité avec une belle couleur jaune paille.

Affinage : 5 mois Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites

23.90 €/kg
Mousse au Chocolat du Marché 260g

Fabrication maison Beillevaire. L’ensemble des ingrédients a été subtilement sélectionnés. Cette recette est dans la pure tradition de la fabrication.

Ingrédients : Crème pasteurisée, chocolat 30,6% (pâte de cacao 50,5%, sucre, beurre de cacao, émusifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), lait demi-écrémé, conservateur (E202).

6.50 €/unité
Olives Cocktail Barquette 250g

Olives Cocktail Méli-Mélo, est un cocktail d'olives vertes et violettes dénoyautées Kalamata et Halkidiki, baignant dans une saumure de poivrons jaunes et rouges coupés, oignons, ail, paprika, eau et vinaigre.

3.00 €/unité
Parmigiano Reggiano 24 mois

Le Parmigiano Reggiano, plus connu en France sous le nom de Parmesan.
Ce fromage italien est célèbre dans le monde entier.
Sa croûte brune est légèrement huileuse.
Sa pâte granuleuse de couleur jaune or dégage des saveurs très fruitées et légèrement piquantes sur la fin.

Ce fromage de 24 mois minimum d'affinage dans notre cas, est extraordinaire !

33.90 €/kg
Plateau Apéro

Repas de Famille ou entre amis, Noël,  Jour de l'An, Anniversaire...
Nous composons votre plateau de Fromages sur mesure selon vos envies et votre budget.

N'hésitez pas à envoyer un message pour une demande de devis personalisé.

Sur devis
Plateau de Fromages

Repas de Famille ou entre amis, Noël,  Jour de l'An, Anniversaire...
Nous composons votre plateau de Fromages sur mesure selon vos envies et votre budget.

N'hésitez pas à envoyer un message pour une demande de devis personalisé.

Sur devis
Plateau Raclette

Repas de Famille ou entre amis, Noël,  Jour de l'An, Anniversaire...
Nous composons votre plateau de Raclette sur mesure selon vos envies et votre budget.

N'hésitez pas à envoyer un message pour une demande de devis personalisé.

Sur devis
Reblochon Fermier

L'excellence Savoyarde,
Le reblochon fermier a une fine croûte jaune orangé sur laquelle se dissimule une mouse blanchâtre.
Sa pâte jaune crème est souple, onctueuse.
En bouche, il dure, il fond et dégage des saveurs de noisette

Vendu entier (500g) ou demi

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

27.90 €/kg